Túrós bukta - gluténmentes, laktózmentes
Hozzávalók tésztához:
200 g Mester kenyérliszt
100 g Schär Universal Mix It lisztkeverék
160 g kukoricaliszt
1 evőkanál útifűmaghéj
100 g olvasztott növényi margarin
1 csipet só
1 csomag Haas porélesztő
150 g gyümölcscukor
1 egész tojás és egy tojásfehérje
+ a kenéshez egy tojássárgája
Hozzávalók töltelékhez:
250 g laktózmetes túró
2 evőkanál laktózmentes krémsajt
150 g gyümölccsukor
1 citrom reszelt héja
3 evőkanál kukoricakeményítő (nem fog folyni a töltelék)
Elkészítés:
A tészta száraz hozzávalóit tálba mérjük, elkeverjük és hozzáadjuk az élesztőt, ismét elkeverjük. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a magtejet, és összegyúrjuk. Mikor a tészta összeállt hozzáadjuk az olvasztott margarint. Készre gyúrjuk. Ha esetleg ragadna, kukoricalisztet adunk hozzá.
A tésztát kukoricalisztes deszkán nyújtjuk, tenyérnyi négyzetekre vágjuk. A kockák közepébe tölteléket halmozunk. A tészta vágott széleit vékonyan körbekenjük tojássárgájával, hogy jól össze tudjon tapadni. A négyzetek szemközti sarkait összeillesztjük, és összenyomjuk, majd sütőlemezre téve 25 percig 45 C-os sütőben kelesztjük. Kelesztés után tetejüket tojássárgájával kenjük, majd 180 C-os nem előmelegített sütőben készre sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése