2017. március 22., szerda

GLUTÉNMENTES LISZTKEVERÉK SÜTÉSHEZ

GLUTÉNMENTES LISZTKEVERÉK SÜTÉSHEZ






















1 kg lisztkeverék hozzávalói:

326 g   Rizsliszt
285 g   Kukoricakeményítő
223 g   Kölesliszt
98 g    Kukoricaliszt
50 g    Xantánliszt - ezt bele lehet keverni amikor a lisztkeveréket készítjük rögtön. Én nem szoktam, mindig az adott recepttől függően teszem hozzá a xantánt, aminek a mennyiségét a recepteknél megadom

A xantánliszttől jól formázhatóvá válik a tésztánk. A gluténmentes lisztkeverékeknél a sikér helyettesítése miatt van rá szükség.

2017. decemberi árakon számolva a 1 kg lisztkevék ára 872 forintra jön ki, azokkal a beszerzési árakkal számolva, ahonnan én vettem a hozzávalókat. (Tesco - keményítő, rizsliszt, kukoricaliszt, DiétaABC, - kölesliszt, és a  Xantánt innen,)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése