Zserbógolyó - gluténmentes

               

Zseróbgolyó - gluténmentes

Zserbógolyó hozzávalók:

15 dkg darált háztartási keksz

10 dkg darált dió

kb. 12 dkg sárgabaracklekvár

15-20 dkg gluténmentes étcsokoládé

Elkészítés:

Először a háztartási kekszet készítjük el az alábbi recept szerint: (recept a blogom itt is elérhető)

Háztartási keksz hozzávalók (kb. 60 db):

20 dkg lisztkeverék (klikk)

8 dkg kristálycukor

2 teáskanál sütőpor

2 teáskanál xantánliszt

egy csipet só

6 dkg növényi margarin (pl. liga)

2 tojás

A száraz hozzávalókat kimérjük, belemorzsoljuk a margarint, ráütjük a két tojást és összegyúrjuk
a tésztát, majd 50 percig hűtőben pihentetjük.
(mélyhűtőben 10 perc is elég) Pihentetés után enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk.
A tésztát most nem vágjuk kekszformára, hanem egészben sütőpapíros tepsire téve,
villával megmintázva, 180 C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.
Teljes kihűlés után aprítógépben ledaráljuk.
A nem felhasznált mennyiséget jól zárható üvegben tárolhatjuk, hetekig eláll.

A képen formázva látható

Zserbógolyók elkészítése:

A darált kekszet és a diót összekeverjük, majd összegyúrjuk annyi sárgabaracklekvárral,
hogy formázható masszát kapjunk. Kis golyókat formálunk belőle, és hűtőbe tesszük,
hogy kicsit megdermedjen.

A csoki háromnegyedét megolvasztjuk, hozzáadjuk a maradék csokit, és addig kevergetjük,
amíg felolvad.

A golyókat megmártjuk a csokiban, kicsit lecsepegtetjük, sütőpapírra rakjuk,
és megszórjuk darált dióval, vagy olvasztott csokoládéval mintákat csurgatunk rájuk.

Ha nem akarjuk csokiba forgatni, akkor lehet porcukorba vagy kakaóba is.