Rizstej - főzve

Rizstej - főzve, kétféle ízesítéssel

Sima rizstej

3 dl rizs

1 dl cukor

1 kupak vaníliaaroma (elhagyható)

1 csipet só

kb. 600-1000 ml víz

A rizst, a vaníliát, a fahéjat és a sót 50-60 ml vízben, befőttesüvegben egy éjszakára állni hagyjuk. Másnap egy fazékban főzni kezdjük.  Attól kezdve, hogy felforrt a rizs, folyamatosan kevergetni kell, különben odaéghet. Amikor megpuhult a rizs, ha szükséges felöntjük vízzel, hogy legalább kétujjnyira ellepje, és tovább újraforrásig főzzük. Ha elkészült, botmixerrel turmixoljuk, és szűrőn átszűrjük, majd üvegbe töltjük. Amennyiben túl sűrű lenne a főzet, akkor ugyanúgy üvegbe töltjük, de felhasználáskor kivesszük belőle a szükséges mennyiséget, majd botmixerrel forró vizet adva hozzá, turmixoljuk. Ha sűrűn hagyjuk, tejföl helyettesítőként is használhatjuk, egy csapott evőkanál burgonyakeményítővel csomómentesen kikeverve.

Fahéjas rizstej

Hozzávalók:

3 dl  barna rizs

1 dl cukor

1 kupaknyi vaníliaaroma,

1 csipet só

1,5 teáskanál fahéj

kb. 60-100 ml víz

A rizst, a vaníliát, a fahéjat és a sót 50-60 ml vízben, befőttesüvegben egy éjszakára állni hagyjuk. Másnap egy fazékban főzni kezdjük. Attól kezdve, hogy felforrt a rizs, folyamatosan kevergetni kell, különben odaéghet. Amikor megpuhult a rizs, ha szükséges felöntjük vízzel, hogy legalább kétujjnyira ellepje, és tovább újraforrásig főzzük. Ha elkészült, botmixerrel turmixoljuk, és szűrőn átszűrjük, majd üvegbe töltjük. Amennyiben túl sűrű lenne a pép, akkor ugyanúgy üvegbe töltjük, de felhasználáskor kivesszük belőle a szükséges mennyiséget, majd botmixerrel forró vizet adva hozzá, turmixoljuk.