GLUTÉNMENTES LISZTKEVERÉK SÜTÉSHEZ
1 kg lisztkeverék hozzávalói:
326 g Rizsliszt
285 g Kukoricakeményítő
223 g Kölesliszt
98 g Kukoricaliszt
50 g Xantánliszt - ezt bele lehet keverni amikor a lisztkeveréket készítjük rögtön. Én nem szoktam, mindig az adott recepttől függően teszem hozzá a xantánt, aminek a mennyiségét a recepteknél megadom
A xantánliszttől jól formázhatóvá válik a tésztánk. A gluténmentes lisztkeverékeknél a sikér helyettesítése miatt van rá szükség.
2017. decemberi árakon számolva a 1 kg lisztkevék ára 872 forintra jön ki, azokkal a beszerzési árakkal számolva, ahonnan én vettem a hozzávalókat. (Tesco - keményítő, rizsliszt, kukoricaliszt, DiétaABC, - kölesliszt, és a Xantánt innen,)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése